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阿源有整理一下 ~ 以一個雞蛋 ( 約60公克 ) 的等量食物，換算膽固醇的含量，請大家參考 : ( 一個60公克雞蛋的膽固醇含量約230毫克， 而蛋白膽固醇含量為零，所以我們可以了解到一個雞蛋的膽固醇全部在蛋黃中。 另外吃蝦不吃頭、吃螃蟹不吃蟹黃，則其含量約可減少1/3。 還有請注意烏魚子、蝦米、鹹小卷膽固醇含量都超過蛋黃。 五穀類、豆類、蔬菜膽固醇含量為零。 )
註記 : 請看下面 " 小不點的回應 " ~ 很有參考價值…
呵....阿源兄如果想控制膽固醇，搭配運動效果更好。
尤其運動可以提高好的膽固醇－－高密度膽固醇的濃度，對預防心血管疾病更有幫助
。
我大約三年前開始吃藥並運動控制高血壓，
習慣會每週慢跑或快走至少二次，一次大約半小時～１小時，
最近剛看完驗血報告，高密度膽固醇比低密度膽固醇還多，
調整得很成功，
醫師還稱讚我是模範高血壓病患哩（這好像沒什麼好說嘴的
）
六十公克食物 ( 一個雞蛋約60公克 ) 膽固醇的含量簡表 ( 單位毫克 ~ mg )
蛋類、乳品
雞蛋 230
蛋白 0
皮蛋 359
鹹鴨蛋 274
鵪鶉蛋 360
鮮乳 9
乳酪 50
雞、鴨
雞胸肉 45
雞翅 57
雞腿 48
雞爪 68
雞心 85
雞胃 117
鴨肉 56
鴨血 23
豬、牛、羊
豬里肌 32
豬小排 58
豬五花 40
豬肝連 50
豬腳 76
豬肝 156
豬肚 40
豬腎 ( 腰子 ) 160
豬小腸 118
豬大腸 68
豬舌 63
豬血 32
牛腩 38
牛肚 112
牛小排 40
山羊肉 42
水產
吳郭魚 39
虱目魚 22
大頭鰱 30
草魚 21
海魚海產
嘉臘 0
鯊魚 0
青衣 20
紅目鰱 32
馬頭 46
白帶魚 41
白鯧魚 39
黑格 54
肉魚 42
烏魚 66
馬加土托 34
秋刀魚 25
鮭魚肚 26
鱈魚 14
蝦蟹其他海產
紅蟳 178
劍蝦 94
龍蝦 52
蝦米 390
花枝 121
烏賊 96
章魚 109
鹹小卷 276
烏魚子 378
海哲皮 13
海參 0
干貝 66
文蛤 33
牡蠣 30
鳳螺 87
九孔鮑魚 61
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