唸書的時候有一門 " 肉牛學 " 的課 ~ 有講到如何飼料肉牛,以產生較多的 marble beef ( 大理石紋狀牛肉 ~ 佈滿如大理石狀脂肪紋牛肉… 既脂肪猶如雪花般的輕輕飄散於牛肉上 ) ,因為這樣的肉質最爽口 。還有四、五月東港鮪魚季 ~ 佈滿如大理石狀脂肪紋的黑鮪上腹及中腹品質最佳,入口即化 ...... 

 

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