雙殼的螃蟹絕對是人間美味, 而雙殼的處女蟳更是其中的極品 !
剛剛脫殼的螃蟹最脆弱, 所以脫去外殼之後內殼必須迅速成長硬化 ( 鈣化 )...
以替代原來的外殼, 才能避免敵人的攻擊, 這時的螃蟹肉質是比較空虛, 但是湯水很甜 ! 
中秋節快到了,中秋前後的螃蟹肉質及膏脂最飽滿...真是天賜良機也 !
回憶十多年前一頭栽入玩石...最早就是在嘉義陳先生處一口氣買了十幾隻摩洛哥三葉蟲 !
其中一塊母岩上面黏貼著十隻～有幾個不同品種、而且又是不同地質年代的三葉蟲...
一段時間後玩石稍有了心得, 覺得怪怪的, 所以手癢就一隻隻敲下來, 結果有五隻是假的...
從此下定決心, 發誓不再買摩洛哥三葉蟲, 不過看到這隻雙殼或正在脫殼的蟲體...
雖然有不少部位修補, 終於還是忍不住買下來了 ! 
延伸欣賞 " 古生物之家 " 的 摩洛哥三葉蟲
請仔細觀察頭部的乳突, 內殼比較小, 但乳突之間的距離差不多...
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